Muffins de Tapioca

Hmm. fiz uma receitinha que tem Gosto de Pão de Queijo!! Muffins de Tapioca!!! Super gostosos!! 

Receita: 

Ingredientes:

1 e 1/2 xic de Leite de Aveia (pode ser com Desnatado)

1/2 xic de óleo de coco

1 xic de Farinha de Tapioca

1 Ovo

1/2 xic de queijo ralado (opcional)

1/2 xic de povilho doce

Sal

Modo de Preparo: 

Ferver o Leite junto com o óleo de coco. Depois acrescentar ainda quente sobre a Farinha de Tapioca. Deixar hidratar e esfriar. Bater em uma batedeira o ovo e o queijo, ir colocando aos poucos a massa de formou da tapioca com o leite, acrescentar o povilho e o sal. Colocar nas forminhas ou formar bolinhas com a mão. Colocar em fogo baixo pré aquecido de 30 a 50 minutos.